Tomatlycka

Etiketter

tomater

Försökt tömma växthuset på mogna och halvmogna tomater. Mestadels körsbärstomaten Sungold ddm är söt och god. Det blir till att äta tomater nu då. Ca 5 liter bidde det.

Har fortfarande stora gröna bifftomater av sorten Brandy Wine kvar samt en italiensk bifftomat som jag inte minns namnet på.

Ska försöka hitta på smarriga rätter. De är ju så goda nu. Som godis. Men tomatsallad med mozzarella och bruschetta gården bli iallafall fall.

I år har mina fått växa fritt utan att jag tjyvat dom. Nån sa att det gick lika bra. Det gjorde det inte. Nog fick vi tomater i massor men de växer överallt och blir helt okontrollerbara. Dessutom blir risken för mögel större. Framförallt när det regnat så mycket.

Ha det gott!

//Solveig

Annonser

214: Mellanmål 54/365

Etiketter

mellanmål, smultron

Det är alldeles speciellt gott att gå ut i trädgården och plocka sitt mellanmål. Smultron sorten ‘Rügen’.

/Solveig

Mina odlingar

Etiketter

grönsaksodling, hügelbädd, potatis

Frilandstomater som min dotter sått från färska fröer

Mina odlingar är inte speciellt vackra och välrensade. Det växer mycket nate och annat otyg. Men trots det så kan jag skörda lite grönsaker. Vitlök, bondbönor, sockerärt, kryddor, squash, tomater, jordgubbar mm

Bondbönor

Jag kan plocka lite rosenskära och njuta av kryddtagetes i en lång härlig väldoftande rad och däremellan plocka lite salladslök som sticker upp här och där i ogräset. 🙂

Underbara kryddtagetes

I höstas ordnade jag också en hügelbädd där jag planterade mina squash. De gillar läget och ger bra med frukt.

squash

Men det som kom som en underbar överraskning under sommaren var all potatis som började växa i hügelbädden. Mestadels mandelpotatis som jag lämnat kvar små raringar av och som passande nog hamnat i bädden. Den är också täckt av gammalt hö. Utan någon ansträngning alls har jag nu kunnat skörda potatis. Kul! Dessutom mycket finare än förra året när jag verkligen la manken till och kupade och grejade. Hurra!

Tror att jag gör så i år också. Det är ju klart enklare än jag brukar göra med potatis 😉

Många av de fröer jag sått är en del av min odlingsutmaning som kanske inte helt och hållet blivit som jag tänkt (livet kom emellan) men vad gör det. Det har varit roligt och lärorikt ändå.

//Solveig

Bondbönor och andra sådder

Etiketter

basilika, bondböna, frösådder, plocksallad

Bondböna

Jag har lite dåligt samvete. Skulle ha skrivit så mycket om min odlingsutmaning men livet kom emellan. Men jag har odlat!

Jag har odlat sallad i källaren under växthusbelysning och det har gått bra. Miniplocksallad, vintersallad, plocksallad och bindsallad. Bindsalladen gick inte så bra men jag har ca 5 plantor på g.

Basilika sådde jag också och den står nu planterad i växthuset. Jättefin är den!

Vi har plastat in växthuset med bubbelplast på insidan och så har vi frostvakt och kupévärmare.

Bondbönorna har stått i växthuset sedan jag sådde dem och började titta upp för en dryg vecka sedan. Det är så fascinerande att se vilken sprängkraft de har när de kommer upp.

Har sått en hel del mer som jag återkommer med.

//Solveig

Grönsaker av rester

Etiketter

grönsaker av rester test salladskål hydroponisk odling

När jag var liten hade jag kaniner. De gillade moritsblast så jag brukade odla blast genom att sätta snutten i vatten. 

Nu tänkte jag prova att odla lite salladskål. Såg ett filmsnutt på FB om det här och blev påmind om det.

Tänkte att det skulle vara roligt att pröva igen. Faktum är att salladsrosen är riktigt vacker där den står.

Det blir spännande att se hur stor den kan bli. Jag tänkte att det blir svårt för den att växa sig stor på bara vatten, så igår fick den lite näringslösning. Egentligen ska det vara specialnäring men eftersom det är ett test tog jag det jag hade. När det kommit rötter tänker jag att salladen bör lyftas upp så att bara rötterna står i vatten. Annars ruttnar salladen. Det är ju en form av hydroponisk odling förutom att det utgår från en rest och inte ett frö. Mycket intressant miniprojekt.

//Solveig

Köksmonster

Etiketter

bokashi

Jag har ett monster i köket. Det bor under diskbänken. Det kräver mat varje dag. Jag brukar ge det våra rester för att det ska lugna sig lite. Efter ett par veckor har det fått så mycket mat att det går i ide en månad eller så. På vintern blir det en längre tid eftersom monstret inte gillar kyla. På våren släpper jag ut mitt köksmonster i trädgården. Där gräver det ner sig i jorden och hjälper till med mikrolivet. Då växer det så himla bra. 

Har jag sagt att det äter allt. Både grönsaker och kött.

Det heter Bokashi.

//Solveig

Vitlök

Etiketter

Grönsaker, höstsådd, kryddor, vitlök

Jag har en lång lista på saker som jag har tänkt skriva om på den här bloggen. Och jag fyller på listan vartefter jag kommer på saker.

Det är ju bra. Problemet är att jag inte skriver så ofta som jag tänkt eller skulle kunna. Det är alltid något som kommer i vägen. Ganska ofta är det ren prokrastinering 🙂 Känns det igen?

Nu har jag för några veckor sedan iallafall satt vitlök. Brukar prokrastinera det så länge att det blir försent. Varje år. Men inte i år! Woohoo!!!!

Jag valde två sorter Mirado och Germidour. MIrado ger stora klyftor och är starka med mycket smak och Germidour är mild och rikbärande. Bra kombo tycker jag. Fyra lökar blev det. Med ca 10-15 klyftor i varje. Ska bli riktigt kul att se om de kommer upp allihop.

Jag satte dem med ca 10 cm mellanrum och ca 15 cm radavstånd. Och förskjutet förband förstås. Det vill säga man sätter de omlott liksom.

Har experimenterat med färskt gräsklipp ovanpå alltihopa. Hoppas att det ger näring och håller lite ogräs borta tidigt i vår. Måste förstås fylla på med mer gräsklipp när tjälen gått ur marken. Det är ju viktigt att vänta tills dess så att man inte isolerar kvar kylan i jorden.

Har kvar grönkål, mangold och pak choi i landet. Alla med fiberduk över. Skördade lite igår och gjorde paj av med fetaost och soltorkade tomater. Fräste först mangold, grönkål och pak choi i schalottenlök och vitlök. Mums! Kan rekommenderas.
Önskar dig en trevlig dag//Solveig

Gillade du det här inlägget?

Följ min blogg med Bloglovin

Aroniabär

Etiketter

aroniabär, bär, Hälsa, recept, skördetider, smoothie

Nu har frosten hälsat på och det blev dags att börja plocka lite aroniabär. Som vanligt så dignar busken av bär och de är ju barnsligt enkla att plocka. Min dotter Astrid hjälpte trallande till och tyckte att det var roligt att hjälpa till.

Jag brukar göra marmelad/sylt av alla bär men i år så tänkte jag prova lite andra varianter.

När jag plockat bären har jag sköljt av dom och låtit de torka för att sedan frysa in dem färska som de är i påsar. De behöver inte styckfrysas utan kan frysas in direkt i påse. På så sätt kan man ta bara några stycken att ha i smoothie eller andra maträtter eller ta fram och göra marmelad eftersom. Supersmidigt!

Jag har också provat att torka för att kunna ha i granolan jag gör. Jag har en elektrisk tork som jag använt och det tog ungefär en dag ca 6-8 timmar. Lite svårt att veta hur torra de ska vara men mina bär är fortfarande lite mjuka, precis som russin man köper. Det blir spännande att se hur det blir. Ska göra granola idag som jag hoppas blir lika god som vanligt.

Det som är så bra med aronia är att det är så nyttigt och innehåller järn. Jag är ju vegetarian och har lite svårt att få i mig järn i tillräckliga mängder.

Idag gjorde jag en smoothie med bla aronia i som var riktigt god. Här kommer receptet.

Jordgubb- och kiwismoothie med aroniabär

2 dl osötad kokosmjölk
1 dl frysta jordgubbar alt. färska jordgubbar
1 kiwi
6 st frysta aroniabär
0,5 tsk nässelpulver
1 tsk honung

Häll kokosmjölk i din mixer. Tina jordgubbarna i micron. Skala och dela kiwin i mindre bitar. Häll ner alla ingredienser i mixern och mixa tills det blir en helt slät smoothie.

Njut av din smoothie fylld med nyttigheter.

På skogsskafferiet.se kan man läsa detta om aronibär: Innehåller rikligt med antioxidanter; bland de bär som har mest av de antioxiderande antocyaninerna (E163). Även kråkbär, blåbär, tranbär, svarta vinbär och björnbär innehåller mycket antocyaniner. Aroniabär är också rika på vitaminerna C, A, E, B2 samt järn och jod.

Gillade du det här inlägget? Läs liknande inlägg här eller Följ min blogg med Bloglovin

Doften av nystekta kantareller
God svartvinbärssylt med lime

Ha det gott i höstsolen!
//Solveig

Funderingar på självhushållning

Etiketter

Grönsaker, köksträdgård, självhushållning, skördetider

Idag har jag grävt upp alla mina potatisar och dragit upp morötter. Även om skörden inte blev så stor så är det ändå oerhört tillfredsställande att odla sin egen mat.

Paprikorna och chillisarna har åkt in i hallen inför vintern. Det blir spännande att se hur det går.

Har ägnat den här sommaren åt att gräva upp mina land igen. Ogräset har tagit över helt och kvickroten, åkerfräken, nate och en och annan åkertistel frodas. Har även dragit upp några nässlor. Underbart! 😦

Har ett stort behov att odla eget och äta sånt som jag vet var det kommer ifrån. Men steget från att odla lite, till faktisk självhushållning är ju stor. Hur gör man egentligen och vad krävs?  Funderar en hel del på det. Tänker att jag tar lite i taget. Bara det att gräva upp igenvuxna land är ju en bedrift. Det är ganska jobbigt men också roligt när man ser resultat.

Mina squash har inte givit särskilt mycket i år, tror att jag har vattnat för lite, däremot har vi fått en hel del jordgubbar. 🙂

Nu har jag tänkt att jag ska ta och så persilja och ringblommor redan i höst för att det ska komma igång tidigt i vår. Ska försöka tänka igenom vad jag ska så till nästa år. Jag har kommit fram till att rädisor är roliga att så för att de växer så snabbt men ingen äter dom. Då är det ju ingen idé att så några. Men sallad och spenat är givna, likaså morötter och rödbetor. Palsternacka var det längesedan jag odlade. Störbönor förstås. Ett måste. Tomater, gurka och paprika till växthuset. Kanske en physalis, dom är ju goda! Kryddor såsom olika sorters basilika förstås.

De svarta tomaterna är ju såå häftiga. Ser ut som om någon målat dom eller att de har blivit solbrända 🙂

Innan hösten är slut måste jag flytta både blåbär och hallon. De står på fel ställe. Och så ska jag plantera ett nytt äppelträd och ett surkörsbär. Har också planer på att göra en hügelbädd. Mer om det någon annan gång.

Någon som har tips på bra taktik för lite mer självhushållning när det gäller grönsaker får gärna tipsa i en kommentar.

Här kan du läsa lite om mina tidigare ambitioner och mer eller mindre lyckade försök 🙂 men skam den som ger sig.

Köksträdgård
Sommarens kryddor
Midsommartankar

//Solveig

Följ min blogg med Bloglovin

 

 

Äpplen, äpplen, äpplen

Etiketter

äpplen, dessert, efterrätt, palla äpplen, recept

Förra året fick vi inga äpplen. I år har vi massor med äpplen. Så nu äntligen ska det bli äppelmos, diverse äppelkakor och torkade äppelskivor med och utan kanel. Trädgårdsarbete är ju så mycket mer än att bara rensa ogräs och plantera växter. Trädgården och dess frukter ska också hinna avnjutas på olika sätt. Så. Gjorde en äppelkaka häromdagen i all hast eftersom vi fick besök av vänner och köket var fullt av äpplen. Ville inte göra en vanlig äppelpaj så det blev sockerkaka med skivade äpplen i. Den gick åt på en gång!

– Kakan på väg in i ugnen

Äppelkaka

Ungstemp: 175° C

Fyllning

3-4 äpplen
0,75 dl socker
1 msk kanel

Smet

3 ägg
150 gr smör
2,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.

Skala och kärna ur äpplena och dela dem i smala klyftor. Blanda 0,75 dl socker och 1 msk kanel och vänd äppelbitarna i blandningen.

Smält smöret och blanda under tiden de torra ingredienserna.
Vispa ägg och socker tills det blir fluffigt.
Vänd ner mjölblandningen och blanda därefter i det avsvalnade smälta smöret. Lite i taget.

Häll smeten i formen och lägg därefter på äppelklyftorna.

Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min.

Avnjut kakan som den är eller tillsammans med glass, grädde eller vaniljsås.

Har du så mycket äpplen att du inte kan ta hand om dem själv kan du alltid vända dig till palla.nu som är ett roligt initiativ tycker jag.

Har du tips och idéer på vad man kan göra med äpplen får du gärna skriva i kommentarsfältet.

Följ min blogg med Bloglovin

Ha det gott!
//Solveig

 

Spara